O Circuito Gastronômico do Pantanal 2023 chega ao município de Santo Antônio do Leverger, a 35 km de Cuiabá, entre os dias 21 e 22 de julho. A feira será feita na Praça de Eventos da cidade e contará com a participação de 19 estabelecimentos.
O objetivo do evento é estimular o turismo na cidade por meio da gastronomia.
O circuito percorre cinco cidades pantaneiras mato-grossenses e cada local é representado por um ingrediente base, entre eles, a castanha baru, a abóbora, o pequi e outros alimentos regionais.
Na edição realizada em Santo Antônio, a abobrinha estará presente em todos os preparos do menu e os visitantes poderão prestigiar a culinária local entre as 18h e 23h.
Os expositores tiveram que criar cardápios exclusivos para o evento e para realizar essa tarefa receberam uma consultoria do chef de cozinha, Marcelo Cotrim.
Além dos dois dias de feira, os pratos criados estarão à disposição do público até o dia 5 de agosto, somente nos estabelecimentos parceiros.
Confira o cardápio do evento:
1. Espeto e Restaurante:
– Espeto com purê de abóbora
– Yakisoba com abóbora
2. Marmitaria da Eliane
– Bolinho de abóbora com linguiça e queijo
3. Kelly Recanto dos Peixes
– Peixe grelhado com mousseline de abóbora
4. Recanto do Jaó
– Arroz de banana e abóbora caramelizada
– Mandioca com creme de abóbora
– Quibebe de abóbora com ovo caipira
5. Doce Terapia
– Bolo de pote com creme de ninho e abóbora com doce de abóbora com coco
6. Cidinha Pastel
– Pastel de carne com abóbora cremosa
7. Pousada Recanto das Aranquas
– Croquete de abóbora com carne seca
8. Rancho Epona
– Bolo de abóbora com cobertura de abóbora caramelizada
9. Erenil Doces
– BOI-PÁ (doce de abóbora)
10. Burgrelhas
– Hambúrguer com cheddar de abóbora e abóbora caramelizada
11. Sabores Rio Abaixo
– Coxinha com Massa de abóbora e recheio de carne seca
12. Pousada Barra Aricá
– Farofa de abóbora
13. Rest. e Marmitaria cheiro verde
– Empada de carne seca com abóbora cremosa e abóbora caramelizada
14. Espeto Lima
– Cabotiã recheada com creme de camarão
– Carne seca com creme de abóbora
15. Duda Restaurante
– Frango com creme de abóbora
16. Delícias da Tia Lu
– Francisquito de abóbora
– Bolo de arroz com abóbora
– Beliscão com gota de doce de abóbora c/ coco
17. Kinha Confeitaria
– Bolo de pote: abóbora com coco
– Bolo com creme 4 leites de abóbora e caramelo de abóbora com flocos de coco
18. Chalé Restaurante
– Croquete de mandioca e abóbora com pintado
19. Rapadura do Barranco Alto
– Rapaduras e derivados
(G1MT)