As atividades desempenhadas por meio da Secretaria de Estado de Ação Social e Cidadania (Setasc), gerida pela secretária de Estado, Rosamaria Carvalho e, acompanhadas de perto pela primeira-dama, chegou a chamar a atenção da primeira-dama do país, Michele Bolsonaro e da ministra de Estado da Mulher, da Família e dos Direitos Humanos, Damares Alves, a ponto de algumas ações do governo federal se espelhar no modelo adotado e executado em MT.
Virginia Mendes não ocupa nenhum cargo público na gestão do governador Mauro Mendes, ela atua de forma voluntária, criando novos projetos sociais e executando várias ações e programas no executivo estadual. Desde o início, Virgínia deixou claro que a sua principal missão é com o social, com um olhar sempre atento à população mais vulnerável, ela tem atuado de forma direta e intensa em prol de diversas causas, com o apoio das secretarias do Governo, e ainda, com o respaldo de boa parte dos deputados estaduais, federais e senadores. A primeira-dama do estado demonstra habilidade em articular e agregar parcerias nos diferentes segmentos da sociedade.
Entre os programas de ação social estão: Vem Ser Mais Solidário; Ser Família; Ser Criança; Ser Idoso; Ser Criança; a criação da Delegacia 24 horas da Mulher; programa Mais Habitação; implantação da Carteirinha do Autista; Ser Inclusivo; Ser Cidadão Indígena; Programa Aconchego; Bazar Solidário, Arena Encantada; Casamento Abençoado; Cartão Ser Família Emergencial, dentre outros projetos.
